Boulanger H/F - la Boulangerie du Pont de la Vilain

Dans le cadre de son activité, notre boulangerie recherche un(e) boulanger(ère) autonome pour renforcer son équipe.Vous assurez la fabrication des produits de boulangerie dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire. À ce titre, vos principales missions sont :Réaliser le pétrissage des pâtes ;Effectuer le façonnage des baguettes, pains spéciaux et viennoiseries ;Assurer la cuisson des produits ;Veiller à la qualité des fabrications et au respect des procédures de production.Vous êtes autonome sur votre poste et justifiez d'une première expérience réussie en boulangerie artisanale ou traditionnelle.Conditions du poste :CDI 35 heures ;Prise de poste à compter du 17 août ;Travail sur 5 jours par semaine ;Repos les samedis et dimanches ;Rémunération : 2 000 € nets mensuels ;Majoration des heures de nuit ;Panier repas.

Experience: 3 An(s)Compétences: Caractéristiques des farines levure, additifs,Conduire une fermentation,Diviser la masse de pâte en pâtons,Doser des ingrédients culinaires,Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtonsQualification: Ouvrier qualifié (P1,P2)Secteur d'activité: Boulangerie et boulangerie-pâtisserieListe des qualités professionnelles:Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).Etre ouvert aux changements : Capacité à s'adapter à des situations variées, à réagir à l'imprévu, gérer l'incertitude pour s'ajuster à des organisations, des collectifs de travail, des habitudes, des valeurs propres à l'entreprise.

• Norme QHSE
• Autonomie
• Fermentation
• Pétrissage
• HACCP