Cuisinier - Cuisinière H/F - Restaurant la Taverne Bruz

La Taverne Bruz est une grande brasserie au décor contemporain, chaleureuse et conviviale, qui met à l'honneur une cuisine de tradition mêlant gastronomie du terroir et recettes raffinées. L'établissement est situé à Bruz, 3 bis Les Perruches, et est accessible en transports en commun (bus).Dans le cadre du renforcement de notre équipe, nous recherchons un(e) Cuisinier / Cuisinière expérimenté(e) pour participer à la préparation et à l'envoi des plats dans un établissement réalisant environ 160 couverts par jour.

Vos missions :
- Réaliser les préparations chaudes et froides
- Assurer la mise en place avant chaque service
- Participer à l'envoi des plats pendant les services du midi et du soir
- Veiller au respect des fiches techniques et de la qualité des assiettes
- Garantir le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Entretenir votre poste de travail et participer au nettoyage de la cuisine
- Travailler en équipe afin d'assurer un service fluide et efficace

Profil recherché :
Vous justifiez de 2 ans d'expérience minimum en cuisine
Vous êtes organisé(e), rigoureux(se) et autonome
Vous aimez le travail en équipe et les environnements dynamiques
Vous savez gérer le rythme d'un établissement à fort volume
Vous êtes attaché(e) à la qualité des produits et à la satisfaction client

Conditions du poste :

- Rémunération : entre 2 000 € et 2 200 € selon profil et expérience
- Planning tournant, communiqué 15 jours à l'avance
- Travail sur les services du midi et du soir
- Organisation du travail sur l'amplitude du lundi au dimanche midi
- Poste dans un restaurant ouvert 7j/7 midi et soir, fermé le dimanche soir.

Lieu de travail accessible en transports en commun (bus).
Poste à pourvoir immédiatement.

Experience: 2 An(s)

Compétences: Chaîne du froid,Modalités de stockage de produits alimentaires,Techniques de conservation des aliments,Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire,Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP),CAP cuisine,Cuisinier,Bac pro cuisine,Préparer des plats culinaires,Dresser des plats pour le service,Gérer le timing de préparation pour un service efficace,Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire,Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Restauration traditionnelle

Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.

• HACCP
• Normes d'hygiène
• Chaîne du froid
• Techniques de conservation des aliments